<ul id="ase2g"></ul> 更新時間：2022-07-26
瓜爾豆膠生產廠家 瓜爾豆膠廠家 瓜爾豆膠價格瓜爾膠是直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖，如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復合體，使粘度大大提高。
| 貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
| 應用領域 | 食品 |
瓜爾豆膠生產廠家 瓜爾豆膠廠家 瓜爾豆膠價格
Product details
一、產品性狀：瓜爾豆膠性狀白色至淡黃色粉末狀
二、特性及應用：
在食品中的應用：
嬰幼兒配方食品：提高穩定性、改善口味、口感。
稀奶油：增稠、乳化，提高其穩定性。
方便面：切條時不易斷裂，成型時不易起毛邊，水煮不渾湯；油炸時阻止食油滲入，節省食油，延緩油的酸敗。
面包糕點：使面包和糕點保留更多氣孔，增大體積，保持水分。
果汁飲品：減緩果肉粒及其它固體的沉淀過程。
冰淇淋：能賦予產品滑溜和糯性的口感，減緩融化，提高抗驟熱的性能，避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。
奶酪：能控制產品的稠度和擴散性質。
調味汁和色拉調味品：增稠增粘劑，使產品的質構和流變等感官品質更優。
瓜爾膠是直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖，如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復合體，使粘度大大提高。
三、建議添加量：
稀奶油：0.1~1.0g/kg
嬰幼兒配方食品：0.1~1.0g/L
方便面：0.3%~0.5%（以面粉計）
其他工業用量可根據GB2760-2014需要適量使用。
13503100742
<ul id="owigu"></ul>